نحوه استفاده صحیح از سنگ چاقو تیزکن

به هر حال پس از مدتی استفاده از چاقو ، تیغه آن کند شده و نیاز به تیز شدن خواهد داشت. در این هنگام با استفاده از سنگ های چاقو تیزکن (که به روش های مصنوعی و یا طبیعی ساخته می شوند) می توانید تیغه ی چاقوی خودتان را تیز کنید. البته استفاده از سنگ چاقو تیزکن خود به مهارت نیاز دارد که به همین دلیل در ادامه این مقاله قصد داریم نحوه استفاده صحیح از سنگ چاقو تیزکن را به شما آموزش دهیم.

۱-سنگ مناسب برای تیز کردن چاقو را انتخاب کنید!

سنگ هایی که برای تیز کردن چاقو مورد استفاده قرار می گیرند ، در انواع مختلف ( از نظر سختی ، اندازه ، فرم و…) در بازار موجود هستند که ابتدا باید نوع مناسب را انتخاب کرده و اقدام به تهیه آن نمایید. به صورت کلی اگر می خواهید از یک سنگ برای تیز کردن چاقو استفاده کنید پیشنهاد می شود از سنگ های نرم تر استفاده کنید ، چرا که معمولا” برای تمامی چاقو ها مناسب بوده و می توانند علاوه بر تیز کردن چاقو ، تیغه آن را نیز صیقلی کنند.

روش دیگر ، استفاده از ۲ سنگ چاقو تیزکن برای تیز کردن چاقو است ، در این روش ابتدا چاقو را با استفاده از سنگ زبرتر تیز می کنند و سپس با استفاده از سنگ نرم تر اقدام به صیقلی و ظریف تر کردن تیغه می نمایند. در این مورد می توانید از سنگ های درجه ۳۲۵ تا ۱۲۰۰ استفاده کنید (سنگ های درجه پایین زبر بوده و سنگ های درجه بالا نرم تر می باشند).

۲-دستور العمل ، سنگ تهیه شده را اجرا کنید!

معمولا” به همراه سنگ های چاقو تیزکن یک دفترچه ویا دستور العمل استفاده وجود دارد که شما را در ارتباط با نحوه آماده سازی سنگ برای تیزکردن چاقو راهنمایی می کند. در این صورت طبق مراحل درج شده در دفترچه راهنما عمل کنید. در صورتی که سنگ خریداری شده دفترچه راهنما ندارد بهتر است طبق مراحلی که در ادامه ذکر می کنیم اقدام به آماده سازی آن نمایید ( توجه داشته باشید که اگر سنگ شما از نوع الماسی است ، می توانید به صورت خشک و بدون نیاز به آماده سازی از آن استفاده کنید).

۳-سنگ را به مدت ۴۵ دقیقه درون آب قرار دهید!

از آن جایی که سنگ های چاقو تیزکن معمولی در حالت خشک می توانند به تیغه آسیب وارد کنند ، حتما” قبل از استفاده ، آن ها را درون یک ظرف قرار داده و روی آن ها آب بریزید تا کاملا” پوشیده شوند. سپس تا ۴۵ دقیقه صبر کنید تا از آب اشباع شوند (توجه داشته باشید که اگر سنگ شما از نوع روغن دار است ، نباید آن را درون آب قرار دهید ، چرا که ممکن است این کار به سنگ شما آسیب وارد کند).

۴-سنگ چاقو تیزکن را بر روی یک پارچه مرطوب قرار دهید!

پس از خیس کردن سنگ ، آن را از درون آب در آورده و بر روی یک پارچه مرطوب قرار دهید. پارچه مرطوب از حرکت کردن سنگ جلوگیری کرده و می تواند در طول تیز کردن تیغه چاقو ، سنگ را در جای خود ثابت نگه دارد (بنابراین قرار دادن سنگ چاقو تیز کن بر روی پارچه مرطوب برای تمامی انواع سنگ ها صدق می کند).

۵-سنگ را روغن کاری کنید!

مرحله بعدی در آماده سازی سنگ چاقو تیزکن برای استفاده از آن ، روغن کاری سطح سنگ است. برای این کار کافی است مقداری روغن روی سنگ ریخته و سپس با انگشت خود آن را بر روی سنگ ماساژ دهید. برای این کار باید از روغن های معدنی که برای تراش ویا برش مورد استفاده قرار می گیرند استفاده کنید. این نوع روغن ها به دلیل مواد افزودنی ای که دارند ، می توانند از تیغه چاقو محافظت کنند (به هیچ عنوان از روغن های نباتی و یا کانولا استفاده نکنید).

۶-نگه داشتن چاقو با زاویه ۲۰ درجه را تمرین کنید!

معمولا” بهترین زاویه برای تیز کردن چاقوهایی که تیغه های صاف دارند ، ۲۰ درجه است. برای یافتن زاویه ۲۰ درجه می توانید ابتدا چاقو را در مقابل خود بر روی سنگ چاقو تیز کن به صورت عمودی (۹۰درجه بگیرید) سپس آن را تا نیمه به سنگ نزدیک کنید (این زاویه ۴۵ درجه می باشد) ، سپس دوباره چاقو را اندکی بیشتر از نیمه ۴۵ درجه به سنگ نزدیک کرده و آن را در این زاویه ثابت نگه دارید.

۷-چاقو را در برابر سنگ نگه دارید!

برای نگه داشتن چاقو از یک دست استفاده کنید تا در زاویه ۲۰ درجه قرار بگیرد. سپس مانند تصویر انگشت اشاره خود را بر روی قسمت صاف تیغه (نزدیک به دسته) قرار دهید. این انگشت شما می تواند میزان فشار و جهت تیغه را در هنگام تیز کردن کنترل کند.

۸-تیغه را روی سنگ حرکت دهید!

در مرحله بعدی استفاده از سنگ چاقو تیزکن برای تیز کردن تیغه چاقو ، باید تیغه را با حرکت رفت و برگشتی (جارویی) روی سنگ حرکت دهید. این نوع حرکت را به آرامی انجام داده و سعی کنید طوری این کار را انجام دهید که تمامی قسمت های تیغه چاقو به صورت یکسان تیز شوند. بعد از تیز کردن یک سمت از چاقو ، باید این حرکت را بر روی سمت دیگر چاقو نیز تکرار کنید (هر زمان که احساس کردید سنگ خشک شده است می توانید دوباره آن را در داخل آب قرار داده و روغن کاری نمایید).

اگر از دو سنگ (زبر و نرم) استفاده می کنید ، در مرحله اول باید از سنگ زبر استفاده کرده و سپس دوباره مراحل تیز کردن چاقو را برای سنگ نرم تکرار کنید.

۹-میزان تیزی چاقو را تست کنید!

پس از تیز کردن چاقو ، آن را بشویید و پس از خشک کردن ، با تست برش یک کاغذ ، میزان تیزی آن را تست کنید که آیا مطابق با خواسته شما تیز شده است یا خیر. در صورتی که میزان تیزی آن مطابق با خواسته شما نیست ، می توانید دوباره چاقو را تیز کنید.

۱۰-چاقو و سنگ را تمیز کنید!

پس از اتمام کار ، سنگ و چاقوی خود را بشویید و پس از خشک کردن ، آن ها را در جای مناسبی قرار دهید.

پیشنهاد می کنیم حتما” بخوانید: انواع چاقو های زنجان و کاربرد آن ها

در این مقاله به صورت کامل نحوه استفاده از سنگ چاقو تیزکن را به شما شرح دادیم ، در صورتی که در ارتباط با مراحل فوق سوالی دارید و یا می خواهید تجربه خود را در این زمینه با ما به اشتراک بگذارید ، حتما” در قسمت زیر کامنت کنید.