مقایسه چاقو های ساخت زنجان با چاقو های دیگر

ممکن است بارها برای شما پیش آمده باشد، که چاقویی را تحت عنوان این که ساخت زنجان است می خرید، ولی کارایی و کیفیت خاصی آن نمی بینید. این اتفاق به دلیل این است، که در حال حاضر متاسفانه اکثر چاقو های تولید شده در شهر های مختلف ایران (از جمله: تهران، مشهد، اصفهان، تبریز وبعضا” چینی) با مهر زنجان در بازار به فروش می رسد. البته باید به این نکته هم اشاره کرد، که طبیعتا” همه ی چاقو های تولید شده در شهر زنجان از کیفیت بالایی برخوردار نیستند و در میان آن ها محصولات برندهای باتجربه، کارآمد تر می باشند. به منظور این که به هنگام خرید چاقو زنجان سردرگم نشوید و چاقوی فیک تهیه نکنید، تصمیم گرفتم تا در ادامه این مقاله، یک مقایسه جامع بین چاقو های ساخت زنجان با چاقو های دیگر را برای شما ارائه دهیم.

تیغه چاقو

چاقو های تولید شهر زنجان اکثرا” از فولاد فنر، فولاد ابزار کربنی ۸۰cvr2 ویا استیل ضدزنگ ساخته می شوند، که در بین آن ها فولاد فنر و فولاد ابزار کربنی در مقابل رطوبت و آب مقاومت کمی داشته و دچار زنگ زدگی می شوند. این در حالی است که تیغه های استیل، به صورت کامل در برابر احتمال زنگ زدگی مقاوم هستند. حال چطور باید چاقو استیل و فولاد را از هم تشخیص دهیم؟، بهتر است به مهر چاقو نگاه کنید، در اغلب چاقو های ساخت زنجان، استیل ویا فولاد بودن تیغه درج می شود.

حال ممکن است مهر چاقو کلمه استیل ویا فولاد را نداشته باشد، در این شرایط بهتر است به نوع مهر دقت کنید، اگر به صورت کوبشی و تو رفته باشد، احتمال زیاد تیغه فولاد است، این در حالی است که در اکثر چاقو های استیل از مهر لیزری استفاده می شود. معیار دیگر، توجه به نوع چاقو است، در شهر زنجان چاقو های جیبی و آشپزخانه بیشتر از استیل ضدزنگ ساخته می شوند. این در حالی است، که برای ساخت تیغه بقیه چاقو ها، معمولا” از فولاد استفاده می شود.

چاقو های فیک موجود در بازار، معمولا” محصولات برند های مشهور زنجان را کپی می کنند، راه حل تشخیص این نوع چاقو ها، در مرحله اول توجه به مهر آن ها است، اغلب مهر چاقو های فیک تفاوت هایی با مهر اصلی دارند که با پیدا کردن تصویر آن در اینترنت و مقایسه، می توانید تا حدی به اصل بودن کالا پی ببرید. یکی دیگر از ویژگی های چاقوی فیک، بدون مهر بودن آن است، به عبارتی اکثر چاقو هایی که مهر سازنده بر روی آن ها درج نشده است فیک هستند.

یکی دیگر از ویژگی های چاقو های زنجان، تیغه های فول تانگ است، در اکثر چاقو های زنجان، تیغه به صورت یک تکه تا انتهای دسته ادامه دارد، که به منظور افزایش کیفیت و طول عمر چاقو اینگونه ساخته می شود.

دسته چاقو

در ادامه به مقایسه دسته چاقو های ساخت زنجان با چاقو های دیگر می پردازیم. در دسته چاقو های ساخت زنجان، معمولا” از متریال هایی مانند: چوب، کائوچو، فیبر های رنگی، استخوان، شاخ گوزن و… استفاده می شود، که دست ساز بودن آن تا حد زیادی به صورت چشمی مشخص است. علاوه بر این، در چاقو های ساخت زنجان، اغلب از آلیاژ برنج ویا آلومینیوم در قسمت اتصال دسته به تیغه استفاده می شود که علت آن افزایش عمر دسته چاقو و همین طور جلوگیری از سر خوردن دست به سمت تیغه است. این در حالی است که در اغلب چاقو های فیک و خارجی از این آلیاژ ها استفاده نمی شود.

یکی دیگر از ویژگی های دسته چاقو های زنجان وجود پین های فلزی (نقره ای ویا طلایی) بر روی آن است، که معمولا” همگی یک شکل نیستند و با هم تفاوت دارند. این در حالی است، که در چاقو های چینی، پین های روی دسته همگی مرتب و کاملا” مشابه هم می باشند.

یکی دیگر از تفاوت های چاقو های دست ساز زنجان و فیک، ارگونومی بودن دسته است که در اغلب چاقو های ساخته شده در خارج از زنجان، این مورد رعایت نمی شود. توجه داشته باشید که علاوه بر متریال های ذکر شده در قسمت بالا، از پلاستیک فشرده (معمولا” زرد) نیز برای ساخت چاقو در زنجان استفاده می شود، که مخصوص چاقو های آشپزخانه بوده و به صورت پرسی بر روی تیغه سوار می شود.

آتشکاری تیغه

ممکن است همین ابتدا برای شما سوال پیش آمده باشد، که منظور از آتشکاری تیغه چیست؟، در پاسخ به این سوال باید بگوییم، که فلز خام ساختار نرمی دارد و باید به منظور افزایش استحکام و همین طور سخت تر شدن، در کوره های مخصوص با دمای استاندارد گداخته شده و سپس در آب یا روغن سرد شود. در اصطلاح به این فرآیند آتشکاری تیغه چاقو می گویند، که در شهر زنجان به صورت دستی توسط استادکار اجرا می شود. آتشکاری تیغه درجه های گوناگونی دارد، که استادکار باید باتوجه به نوع چاقو و کاربرد آن، عملیات را اجرا کند.

آتشکاری تیغه چاقو های فیک درست و اصولی نیست. همین مورد باعث می شود تا در صورت ضربه زدن جزئی تیغه به چوب، لبه آن دچار اعوجاج شود، این در حالی است که تیغه های استاندارد، حتی در ضربه های نسبتا” محکم به چوب هم نباید دچار آسیب دیدگی شوند. توجه داشته باشید که معیار تست ما چوب است نه فلز.

پیشنهاد می کنیم حتما” بخوانید: انواع چاقو های زنجان و کاربرد آن ها

در این مقاله به صورت کامل به مقایسه چاقو های ساخت زنجان با چاقو های دیگر پرداختیم و مهم ترین نکات آن را برای شما بیان کردیم. در صورتی که در ارتباط با این موضوع سوالی دارید ویا نکته ای را می دانید، که می تواند به کامل تر شدن این مقاله کمک کند، خوشحال می شویم در قسمت زیر کامنت کنید.